Menú Temporada

Comenzaremos con un pequeño aperitivo.

Seguiremos con una cuidada selección de platos para que puedan degustar nuestra cocina:

  • Ventresca de bonito en tosta con cebollita glaseada, pimientos asados y mezclum de lechugas a la vinagreta balsámica de tomate.
  • Risoto de setas, hongos y trufa con teja crujiente de parmesano.
  • Salmón en hojaldre relleno de verduritas sobre salsa de pimienta rosa.
  • Carrilleras de ternera guisadas con salsa de chocolate al Oporto, puré de manzana ácida y chips de chirivia.

Terminaremos con:

  • Bizcocho borracho de naranja y Cointreau, sobre sopa de cacao con helado de vainilla y bourbon.

Precio: 31,95 euros + iva

A solicitud del cliente, por necesidades alimentarias, adaptaremos el menú.


Menú Especial cenas "CON MUCHO GUSTO"

  • Ensalada de conejo escabechado, confitura de garnacha blanca y frambuesa a la vinagreta de tomillo.
  • Timbal de morcilla en rulo crujiente sobre lecho de pisto con crema de patata trufada.
  • Bacalao ajo arriero a nuestro estilo.
  • Falso canelón de ternasco de Aragón sobre salsa de vino tinto.

Terminaremos con:

  • Torrija de brioche con esfera helada de café con leche sobre crema de chocolate.

Precio: 25,00 euros iva incluido

A solicitud del cliente, por necesidades alimentarias, adaptaremos el menú.

Nuevas experiencias Txalupa cenas

Hemos preparado una selección de platos, a modo de raciones y centros, para que se pueda disfrutar de las cenas en el Txalupa "A SU AIRE".

  • Tartar de salmón ahumado, manzana y mostaza antigua, con mézclum de lechugas a la vinagreta de aceituna negra. - 12 euros/ración
  • Ventresca de bonito en tosta, con cebolla y pimientos asados, con mézclum de lechugas a la vinagreta balsámica de tomate. - 14 euros/ración
  • Gamba blanca de Huelva cocida. - 10 euros/6 unid.20 euros/12 unid.
  • Foie-gras de pato macerado al oporto. - 14 euros/ración
  • Jamón de bellota "Joselito". - 20 euros/ración
  • Croquetas de boletus. - 10 euros/6 unid.
  • Croquetas de cebolla caramelizada y queso azul. - 10 euros/6 unid.
  • Croquetas de txipiron en su tinta. - 10 euros/6 unid.
  • Croquetas variadas. - 12 euros/8 unid.
  • Brandadas de bacalao en tempura. - 10 euros/6 unid.
  • Risoto de setas, hongos y trigueros. - 12 euros/ración
  • Canelones de longaniza y trufa con salsa de hongos. - 10 euros/ración
  • Huevo en timbal de morcilla y pimiento verde sobre crema ligera de patata. - 10 euros/ración
  • Vieira gratinada con queso parmesano. - 12 euros/2 unid.
  • Anchoas frescas con refrito. - 12 euros/ración
  • Solomillo de ternera flambeado a tacos con salsa de mostaza. - 16 euros/ración
  • Brocheta de solomillo ibérico sobre salsa de pimienta negra. - 14 euros/ración
  • POSTRE (Cualquier postre de la carta individual o al centro para compartir). - 5 euros/postre
  • TODOS ELLOS PUEDEN TOMARSE EN RACIONES INDIVIDUALES O AL CENTRO PARA COMPARTIR.