Sugerencias Octubre
Entrantes
- Ensalada de cigalitas y langostinos con vinagreta de marisco | 19.80€
- Carpaccio de gambón , brotes tiernos y emulsión de ajo blanco y ajo negro | 16.50€
- Jamón de bellota “BEHER” con tostaditas caseras y tomate natural | 24.00€
- (BERNARDO HERNANDEZ 100% Ibérico ORO “Pata Negra”)
- Foie- gras de pato macerado al oporto con galleta especiada, geleé de vino tinto y tostas crujientes de pan de pasas, sobre crema ligera de fresas | 18.70€
- Sashimi de atún rojo con emulsión de soja y sal de naranja y tomillo | 22.00€
- Risoto de borraja y longaniza con teja crujiente de tomate | 16.50€
- Canelones de longaniza y trufa con salsa de hongos | 16.50€
- Anchoitas frescas fritas en tempura sobre lecho de pisto y emulsión de aceituna negra | 16.50€
- Anchoitas frescas con su refrito | 16.50€
- Gamba roja a la plancha | 33.00€
Principales
- Kokotxas de merluza al pil pil | 27.50€
- Bacalao al pil pil | 23.10€
- Rodaballo a la parrilla, con patatitas asadas y refrito estilo orio | 25.30€
- Merluza a la romana en bocaditos sobre salteado de setas y pil pil de boletus | 23.10€
- Lomo de Merluza a la parrila sobre migas de marisco | 23.10€
- Lubina en costra de almendras, mantequilla de limón y espuma de cilantro, sobre salsa de cebolla caramelizada | 25.30€
- Solomillo de vaca a la parrilla, sobre crema de idiazábal y chips artesanas de patata | 23.10€
- Entrecot de vaca a la parrilla con salsa de mostaza | 25.30€
- Rabo de toro en costra crujiente sobre parmentier de patata | 22.00€
- Manitas de cerdo deshuesadas rellenas de boletus | 22.00€
- Paletilla de ternasco rellena de panceta ibérica, verduritas y orejones sobre compota de manzana acida | 22.00€
Postres
- Texturas de chocolate, sobre tierra de galleta y esfera helada de maracuyá | 8.50€
- Nuestro Pastel Ruso con esfera helada de trufa | 7.70€
- Tarta de manzana templada caramelizada con helado de canela | 7.70€
- Fluido de turrón con helado de té | 7.70€
- Helado de queso con miel con teja crujiente de naranja y almendras | 7.70€
- Tiramisú actualizado | 7.70€
- Agua | 3.25 € /botella 1L.
- Pan | 0.95 €/persona
Menú degustación
Ensalada temblada de cigalitas y langostinos con vinagreta de marisco.
Risoto de borraja y longaniza con teja crujiente de tomate.
Lomo de merluza parrilla sobre migas de marisco.
Paletilla de ternasco rellena de panceta ibérica, verduritas y orejones sobre compota de manzana acida.
Nuestra Pastel Ruso con esfera helada de trufa
49.95 € (10% IVA no incluido)
Menú para mesa completa
- Agua | 3.25 € /botella 1L.
- Pan | 0.95 €/persona
